Bolo de Fubá Com Camada Cremosa

Ingredientes

3 xícaras (de chá) de fubá

3 xícaras (de chá) de leite

3 xícaras (de chá) de açúcar

4 ovos

1 pacote de 50 g de queijo parmesão ralado (pode ser coco ralado)

1 colher (de sopa) de manteiga

1 colher (de sopa) de farinha de trigo

1 colher (de sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Coloque o leite, o fubá, o açúcar, o queijo, os ovos, a manteiga e a  farinha de trigo no liquidificador e bata bem. Acrescente o fermento e apenas misture cuidadosamente na massa. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio até dourar e que quando você enfie um palito nele, o palito saia limpo. Mas, não abra o forno nos primeiros 20 minutos. O meu ficou 35 minutos, mas esse tempo pode variar de um forno para outro. Espere ficar morno, quase frio para desenformar.

Dica:

• Eu usei uma forma redonda de 30 cm de diâmetro.