Manjar Branco

Ingredientes

800 ml de leite

1vidro pequeno de leite de coco (200ml)

6 colheres (de sopa) de amido de milho (maisena)

8 colheres (de sopa) de açúcar

Calda

200g de ameixa seca sem caroço

1 xícara (de chá) de açúcar

250 ml de água

Coloque todos os ingredientes do manjar (menos os da calda) em uma panela e mexa bem até dissolver todo o amido. Leve a panela ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Quando começar a ferver, cozinhe por uns 5 minutos. Despeje em uma forma untada com óleo (eu usei forma de silicone, então não precisa untar). Leve à geladeira até ficar frio, mais ou menos 2h. Depois é só passar uma faca pela beirada da forma e desenformar. Coloque as ameixas com a calda por cima do manjar.

Calda

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Deixe ferver e engrossar um pouco. Espere esfriar e coloque por cima do manjar.

Dica:

• Se quiser acrescente 1 pacote de coco ralado de 100g, dessa vez não usei, pois as crianças não gostam do bagaço do coco.
• Eu usei forma de silicone, acho ela meio molenga e pode derramar o manjar quando estiver quente. Então coloquei a forma de silicone dentro de uma forma de alumínio, pois fica mais firme.